Sup Yee Mee

Bahan-bahan:

1. 1 peket yee mee (ada 6 ketul mee dlm satu peket tu)
2. 3 biji bawang merah
3. 3 ulas bawang putih
4. 2 ketul dada ayam yang agak besar
5. Sotong atau udang kuantitinya ikut pada selera masing-masing
6. 2 peket fish ball
7. 1 peket crab stick
8. 2-3 pokok sawi
9. 1 batang carrot
10. Bunga kobis
11. 4-5 cawan air
12. 1 kiub ayam
13. 1-2 sudu besar sos tiram
14. Sedikit minyak bijan
15. Garam secukup rasa

*Jika nak kuah lebih banyak tambah air lagi. Kita boleh tambah lagi bahan rencah ikut pada selera masing-masing ya.

Cara-Cara Penyediaan:

1. Kupas semua bawang dan dimayang halus , potong isi ayam kecil-kecil dan bersihkan sotong dan udang serta potong sotong kecil-kecil juga . Bersihkan sayur sawi dan carrot dan potong ikut pada citarasa kita.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang , biar sampai bawang layu dan masukkan ayam dulu dan kacau semua bahan sampai ayam masak kemudian masukkan udang dan sotong kacau sekejap dan terus masukkan semua air . Kemudian masukkan minyak bijan , sos tiram dan kiub ayam . Kacau semua bahan serta biarkan sampai sup masak dan mula mendidih . Rasa masin sup ini jika kurang masin baru la ditambah garam.
3. Masukkan carrot , crab stick yang dah dipotong 2 dan semua jenis fish ball atau ball perisa lain , kacau biar kuah mendidih kejap dan masukkan sayur sawi pula . Bila sayur sawi dan masak boleh la ditutup api dapur.
4. Masukkan yee mee dalam mangkuk yang sesuai dan terus tuang kuah yang masih mendidih ni , biarkan yee mee lembut sikit serta kuah menjadi tidak terlalu panas dan boleh la menjamu selera.